又到周末，在外溜达了一圈不知道吃啥，突然怀念起新疆大盘鸡的味道，附近的那家新疆人开的饭店关门了，粑粑就说买只鸡自己做吧。um…一只公鸡做了整整两盘，一盘不辣的娘仨吃，辣味的粑粑包圆儿咯。味道真是“金不换”，你们也试试吧～
用料
| 公鸡 | 一只 |
| 甜面酱 | 3勺 |
| 红椒 | 1只 |
| 绿椒 | 1只 |
| 黄椒 | 1只 |
| 八角 | 3个 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法
忘记拍整只鸡了，等我拍的时候，粑粑已经剁好放热水里焯了…记得切几片姜放进去
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第2张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第2张")
会煮出很多脏水，所以这一步一定不能偷懒～
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第3张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第3张")
爆香的料准备好
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第4张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第4张")
三色椒洗干净备用
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第5张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第5张")
甜面酱要记得买
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第6张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第6张")
大料们爆香
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第7张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第7张")
洗干净的鸡块倒进去翻炒
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第8张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第8张")
加生抽 老抽调色～
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第9张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第9张")
加入甜面酱
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第10张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第10张")
加 盐 鸡精 水
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第11张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第11张")
加十三香 翻炒 炖30分钟左右
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第12张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第12张")
这时候另一个锅可以煮水准备下粗面条咯～
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第13张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第13张")
30分钟后，加入彩椒
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第14张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第14张")
炖个三五分钟的样子
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第15张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第15张")
装盘出锅～
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第16张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第16张")
盖上面条～
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第17张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第17张")
粑粑喜欢辣一点，盛出一大盘后又加了些辣椒🌶️继续炖…喜欢吃辣的可以根据自己口味调整
![金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第18张]( "金不换的“新疆大盘鸡”（原创）的做法步骤图 第18张")
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