新疆大盘鸡（详细版）美味好吃的做法大全，新疆大盘鸡（详细版）做法图解

假期最后一天，必须做个硬可菜，新疆大盘鸡，有肉有菜超下饭，吃过瘾，明天继续元气满满的上班啦。

用料  

新疆大盘鸡（详细版）的做法  

1. 三黄鸡切块（可以让店家处理），洗净，沥水，土豆&胡萝卜，清洗，削皮，切滚刀块，青辣椒&红辣椒，清洗切块，洋葱去皮，切块，葱切段，姜切片，蒜一半切片，一半切成蒜末；

2. 锅内放水，姜片及花椒，烧开后放入鸡块，

3. 沥干备用

4. 炒锅内放油，油热后放入干辣椒八角，炸香后放入姜片蒜片；

5. 放入鸡块料酒翻炒

6. 放入豆瓣酱、酱油、老抽翻炒

7. 放入土豆，胡萝卜，大葱继续翻炒均匀

8. 加入一听啤酒，适量水没过食材即可，大火煮开，转小火继续煮；

9. 大约25分钟后放入洋葱

10. 煮五分钟后放入青辣椒、红辣椒，蒜末，糖，一点盐调味，大火收汁

11. 装盘开吃吧

小贴士

1、时间上，和食材及火力有关，需要自我调节；2、豆瓣酱我用了半袋，所以最后就放了一点盐；3、我比较喜欢吃入味特别软的土豆，为了装盘好看可以晚些放入；