自制原味肉松－面包机+厨师机版易做又好吃的窍门

一直很好奇别人用锅炒用面包机做，做出来的肉松怎么那么松那么茸，自己做出来的完全叫做一个惨不忍睹，那简直就不叫肉松，叫肉条好吧，不管我撕的怎么细致都是肉条，只不是比较细的肉条而已。有一天，突发奇想用厨师机打茸不知怎样，结果就是这样，幸福来得太突然……

用料  

自制原味肉松－面包机+厨师机版的做法  

1. 小里脊顺纹理切成长片状。一定要顺着纹理切，肉松的松茸就是靠着长长的纹理才形成的。

2. 煮肉配料全部加入拌匀，腌制半小时、1小时左右，时间长短没有绝对限制。

3. 加水，大致超过肉2－3公分左右即可。我为录制视频足够清晰，用我家的大号奶锅，但是加水还是少了点。

4. 大火烧开，中小火炖半小时－1小时左右，根据锅不同时间不同，实在不放心，捞出一块尝下，熟了就行。因为切的片比较薄，还是比较容易熟的。

5. 捞出晾凉。晾肉的器皿越大越好晾凉，其实温凉即可，不可太干，干了肉在后期就硬了，就不容易打碎成丝成茸了。

6. 入保鲜袋铺平，袋子尽量稍厚点，免得擀破，超市里装菜装水果那种袋子就行。

7. 擀碎，尽量用大的粗的擀杖。原因？当然是粗的省力啊，哈哈哈

8. 擀碎的肉和所有肉松配料入面包机桶，选择果酱程序。不用经历怀疑人生的撕碎步骤哦！！！

9. 果酱程序结束后再次把初步成型的肉松倒出晾凉，倒入厨师机，用打蛋头最高档打成松茸即可。一定要晾凉啊，要不就是绝对的想让你厨师机折寿啊！！！

10. 成品图！巨好吃！！！

小贴士

贴士都在步骤里说啦！以后想起再补充吧