男票嫌弃长段的蒜苔炒肉纤维多吃起来不爽。为此想了这种做法,吃起来口感棒棒的!
用料
蒜苔 | 一把 |
红椒 | 一个 |
鸡蛋 | 两个 |
老干妈 | 一小勺 |
花椒 食用油 盐 |
三色混炒的做法
准备: 蒜苔切短段,一个小拇指甲盖大小就好,红椒切丁,鸡蛋加少盐打匀
开火,油烧热后放花椒,花椒变黑后盛出。倒入蒜苔丁,翻炒一会,再放红椒丁翻炒。炒到差不多七成熟加老干妈,再继续炒。
用铲子把锅里的混合物平铺,把准备好的蛋液打圈浇上。等到鸡蛋半固半液时,再接着翻炒,混合均匀。
等到鸡蛋基本都裹住蒜苔和红椒就差不多好了,起锅前放盐和鸡精就ok啦