这道菜属于快手菜,五分钟就可以做好。颜色丰富,营养全面,加入了磷虾、胡萝卜、青椒和荸荠。磷虾含有人体必需的7种氨基酸和2种半必需氨基酸,可以改善皮肤组织,增强全身的免疫系统,促进儿童的大脑发育。胡萝卜有补肝明目的作用。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。青椒有开胃消食的功效。所以这一盘菜不论是色泽还是营养,都是对儿童非常有益的。
用料
磷虾 | 50克 |
胡萝卜 | 140克 |
青椒 | 100克 |
荸荠 | 4个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
姜 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生粉 | 适量 |
三色炒磷虾的做法
胡萝卜和荸荠去皮切小粒,青椒去蒂除瓤切小块,磷虾提前从冷冻层取出
锅里加油加姜末,烧热,倒入磷虾
倒入荸荠块和胡萝卜粒
加入盐和糖,翻炒几下,加入胡椒粉、料酒
倒入水,煮3分钟
加入青椒,翻炒
最后用生粉勾芡,收汁,盛盘