低卡脆皮全麦芋泥/红豆/豌豆/紫薯/欧包美味好吃的做法大全，低卡脆皮全麦芋泥/红豆/豌豆/紫薯/欧包做法图解

用料  

低卡脆皮全麦芋泥/红豆/豌豆/紫薯/欧包的做法  

1. 这是没放馅的
   外皮酥脆里边软，趁热吃很好吃

2. 💤把所有材料混合揉成软面团，醒发💤
   
   因为不同面粉吸水不同，鸡蛋大小不等，如果面团干就加一点奶或者水，太稀就加一点面。
   
   为了有更好的筋性可以摔打几次面团，直至出粗膜。
   
   发好了简单排气，压成片铺上芋泥再卷成卷，封好口。
   
   也可以像包包子一样包上芋泥，压成饼再卷起来。
   
   直接放烤盘2次醒发至面团明显变大。
   
   💤烤箱200度30-40分钟💤不用预热。
   
   如果想吃皮脆的，烤到时候烤盘下边放一碗热水。

3. 又做了几个无油、无鸡蛋、无牛奶的的。
   
   面粉300（高筋60、全麦60、黑麦180）
   水200
   酵母4
   盐2
   
   晚上搅拌成面团室温1小时发酵放冰箱冷藏，早上拿出来回温（40分钟到1小时），整形，二次发酵，烘烤。
   
   肉松芋泥馅，红豆馅，豌豆黄馅。
   
   没有放油和鸡蛋的口感要差一些，表皮不够酥脆，但是因为有馅料整体还OK。

4. 这是同样方法做的紫薯麻薯馅的。

小贴士

如果面团粘不好操作就手上、面板上抹油，或者抹水。我抹的水OK的。

面包表皮可以刷蛋液，也可以用喷壶喷一点油。

芋泥可以换成紫薯泥。