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大家都知道中式点心好吃,其酥松可口的大功臣就是猪油君啦,因此自己开酥熬猪油就显得尤为重要。我的习惯就是将板油洗净后直接入锅熬制,不用加水和任何调料,待其冷却凝固后自然形成白白的凝脂。熬一次板油可以做好一阵酥点了,好嗨森。
用料
不用水熬猪油的做法
将板油洗净切块
直接放入铁锅熬制
渐渐有油出来
板油体积在变小
油越来越多
快熬好了
熬干
收工
油渣香啊
冷却后自然凝固即可
鲜肉月饼和蛋黄酥
酥得掉渣
菊花和紫荆花酥
芝麻椒盐牛舌饼
小贴士
1、将熬好的猪油过滤一下杂质会更好。2、冷却后放冰箱冷藏保存。