简单易学的香辣虾，快手硬菜美食做法

用料  

香辣虾，快手硬菜的做法  

1. 每一只虾都做开背处理，用剪刀剪开，除去虾线，并且更好入味儿，弄好加一勺料酒一点盐腌一下。

2. 放油，炸酱，油热了，一起放入三五辣酱＋豆瓣酱＋火锅底料，适量，根据自己接受辣味程度添加，三五辣酱是我有一次出去吃饭在一个饭店意外发现的，我很喜欢，麻辣口味，然后再加入虾，不要来回翻动，等变色之后再翻动。

3. 先加入洋葱，黄花菜，木耳，胡萝卜，青椒，金针菇等不好熟的菜，木耳这些我都没过水，我比较懒

4. 再加入南瓜，玉米（我的玉米是熟的，早上剩下的）等容易熟的菜翻炒，加盖子焖一下，中间会出水，慢慢收汁，小心别糊锅，干了也可以加一点水，最后加入黄瓜（出锅前两三分钟加里面就行，或者直接把黄瓜切成小段铺在盘子底部），加入一勺芝麻酱（可有可无）。尝一下咸淡。

5. 装盘，上桌，一个菜够两个人吃，给孩子炒个番茄鸡蛋，一顿饭就哦啦😘

小贴士

1，入油锅之后虾不要翻炒太勤。
2，炒菜过程中也不用一直翻炒。中途时候可以加酱，喜欢哪个加哪种。也可以加水防止糊锅。