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用料
快手菜 香葱炒虾的做法
基围虾剪去虾枪和胡须,放在清水里养一会儿
虾捞出沥水片刻,把葱白先剪到虾里
热锅加油,开大火,把虾和葱白倒入,快速翻炒。如果此时大部分虾是活的,可以先盖锅盖闷片刻,当心虾跳出油锅。
当虾跳不动的时候,加入适量料酒,继续翻炒
等大部分虾完全变色时,加入生抽,糖,一点点醋。盖上锅盖,开中小火闷3分钟。
加入绿色葱叶,再开大火翻炒片刻。
完工√出锅√虾肉又香又弹牙~