用料
鸡蛋 | 1个 |
绵白糖 | 45克 |
橄榄油 | 50克 |
牛奶 | 140克 |
低筋面粉 | 120克 |
黑芝麻 | 适量,可不加 |
自用蛋卷配方(白糖版)的做法
双十一买的蛋卷烤盘,折扣下来48块钱左右。
以上材料除面粉、芝麻外,先混合均匀,再加入面粉,我懒,面粉没过筛,就多放了一会,等面疙瘩自动在液体里化开,再多用打蛋器(手动)抽打几下搅拌均匀,最后放芝麻。
1、燃气灶小火预热蛋卷盘
2、根据烤盘大小,放面糊
3、压紧烤盘,两面加热,一面15秒,一共30秒
4、用筷子卷成圆筒状
小贴士
不要烤成焦黄色,太脆卷不起来,刚开始把握不住火候时间的,多试几次就行了,时间我是把手机秒表打开。