简单易学的香脆多汁的炸猪扒美食做法

香脆的食物有谁不喜欢！今天介绍一款炸猪扒，简单快手，在家也很容易整！关键的是自己整食材的新鲜度上更容易把控。

用料  

香脆多汁的炸猪扒的做法  

1. 背里脊肉切大概手指的厚度。

2. 用松肉锤敲打，将肉质敲松。

3. 用这样的汤勺一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，一小匙玉米淀粉，适量的胡椒粉和猪扒放入容器中揉捏均匀。

4. 加入一个鸡蛋清揉捏均匀腌制20分钟左右。

5. 准备一个盘子放面粉，一个盘子放面包糠，一个放入鸡蛋液。

6. 将腌好的猪扒先裹上一层面粉。

7. 裹好面粉的猪扒过一遍蛋液。

8. 将过完蛋液的猪扒裹一层面包糠。

9. 在锅里倒入适量的油，加热到七八分热。

10. 将裹好面包糠的猪扒放入油锅中炸。(刚放入水份多，所以会看到白色泡沫很多)

11. 把猪扒翻面。(这时可以看到泡沫已经没有了)

12. 炸至两面金黄即可。

13. 捞起沥下油，用厨房剪刀剪块，配上蕃茄酱是我家小朋友的最爱。

14. 外酥里嫩。

小贴士

1.炸猪扒用的油可以用玉米油，调和油，色拉油或花生油都可以。
2.猪扒腌好可以静放备着会更入味，等要裹粉前再加蛋清腌制20分钟。