用料
| 盐 | 1两 |
| 腿肉 | 10斤 |
| 糖 | 1斤 |
| 味精 | 1两 |
| 丹凤高梁酒 | 1斤半 |
| 羊肠 | 1包取适量 |
| 白细绳或玻璃绳 | 适量 |
自制闽南腊肠的做法
先将肉切小块，加入盐、味精、糖、酒浸泡2小时
用温水泡羊肠
剪大矿泉水瓶口一个，灌肠用
将泡好的肉灌入羊肠中，并用细绳一节节扎好。
将灌好的腊肠用温水清洗下，防止苍蝇围绕，晾起。晾时间视喜好定，好天气一般一周即可。
简单易学的自制闽南腊肠美食做法
厨艺录
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