用料
| 芥菜 | 1颗新鲜的，可根据自己需求放 |
| 胡萝卜 | 1根 根据自己需求放 |
| 干香菇 | 一些 根据自己需求 |
| 盐 | 根据自己口味 |
| 瘦肉 | 根据自己需求 |
| 花生油 | |
| 蚝油 | |
| 米 |
干香菇开水浸泡，瘦肉切丝，胡萝卜切丁备用，米泡水
![闽南自制芥菜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "闽南自制芥菜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
花生油下锅，油热下瘦肉爆炒，然后加入香菇翻炒，加入胡萝卜翻炒，然后捞出米放入一起翻炒，加入蚝油，酱油，盐，上色，翻炒几次弄到电饭煲里面，加入水，比正常煮米饭少一点即可，然后开始煮饭，等饭煮至剩5分钟，把芥菜切丝，越细越好，然后油下锅，下芥菜，加点盐，可以加点蚝油，然后炒至熟，待电饭锅可以开锅时，加入芥菜拌均即可
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