简单易学的五彩杂色莲藕美食做法

用料  

五彩杂色莲藕的做法  

1. 莲藕削皮，切暴片，浸泡清水中，入几滴白醋

2. 腊肉洗净，开水锅内蒸熟，切片（肥瘦分开切）

3. 少许油，起锅，爆香蒜瓣，加入几颗花椒炸一炸，捞出。

4. 放入肥腊肉片，中火炒出油，放入姜丝，沥干的藕片，干红椒粒炒啊炒

5. 最后放入青椒片，剩下的瘦腊肉，少许盐，少许米酒，炒一炒，待青椒变软就可装盘。

小贴士

这个菜注意油要少，因腊肉的肥肉出油。
莲藕炒时需中火，不然莲藕易干，腊肉的香味足，莲藕脆爽辣。加上色彩缤纷很有食欲！