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用料
莲藕蒸五花肉的做法
莲藕切片,五花肉改刀2厘米左右肉片,大蒜和姜用压蒜器处理
五花肉焯一下
把藕片和所有调味料入盆搅拌均匀,按菜谱说腌制30分钟,但因为是蒸菜,担心不入味时间改为2小时。
我家是电蒸箱,没有提前预热,温度设置100°时间40分钟。如果用煤气就水开锅30分钟。
成品样子不如菜谱给出的图片好看,但腌制时间长已经入味,还有因口味相对清淡,调味料放的少,尤其酱油蚝油可上色的少些,具体根据自己喜好确定。