超级简单快手的绿豆糕美味好吃的做法大全，超级简单快手的绿豆糕做法图解

又懒又爱吃又舍不得花钱买，大热天的更懒得出去买，叫配送又要凑单，一次也吃不了很多，研究许久总结出来的菜谱，留下自用。从蒸绿豆到做成糕大约用时1小时。材料都是家里有的，家里没有的材料我不放，哈哈哈哈哈

用料  

超级简单快手的绿豆糕的做法  

1. 200克脱皮绿豆放清水，放进冰箱泡一晚上。

2. 泡过的脱皮绿豆拿出来清洗3-5遍，沥水（不用非常干，清洗过后拿沥水篮装着抖掉水分就行）后放到高压锅隔水蒸（必须隔水蒸），先大火蒸到高压锅冒气再转小火，总共要蒸半个小时。蒸绿豆的时候切65克黄油，称50克白糖，把豆沙馅揉成小球备用。

3. 取出蒸熟的绿豆，直接放进搅拌机搅成绿豆泥，用普通的绞肉机就行，没有绞肉机就把绿豆放进保鲜袋，用一切你可以找到的工具（如擀面杖）把它碾碎，蒸熟的绿豆很容易碾的，但是用搅拌机最省时，两分钟就搅好了。

4. 把绿豆泥、黄油、白糖放到不粘锅里炒。一开始用中小火便于黄油和白糖融化，融化后就用小火翻炒均匀，炒到绿豆泥细腻成团，用手摸上去光滑不沾手就行了，这个过程大概炒五分钟。然后准备好月饼模具，准备开始压模。

5. 不放豆沙馅的直接把绿豆泥揉成小球，放到模具里按压成型。放豆沙馅的就用绿豆泥裹住豆沙馅揉小球，放到模具里按压成型。

小贴士

1本食谱的重点在于用高压锅隔水蒸，这样蒸出来的绿豆比较干，省掉翻炒的时间。
2.这个用量我做了28个，5个没有馅的，23个有豆沙馅。我的模具是50克的，跟孩子一起做我没称重，随便揉一团就压模了，如果做50克一个没有馅的话大约可以做15个左右。
3.压模的时候别放空调底下吹，手快点，不然绿豆泥会干。
4.分量不多最好一天吃完，冻了不好吃，放久了会风干变硬。