菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，又是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！
用料
| 猪瘦肉 | 150g左右 |
| 黑木耳 | 50g左右 |
| 青椒 | 一个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 姜丝 | 些许 |
| 蒜末 | 些许 |
| 玉米淀粉 | 10g左右 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
鱼香肉丝（家常简易版）的做法
将泡发的黑木耳切丝，胡萝卜片切丝，青椒切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末
![鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第2张]( "鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第2张")
用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；
![鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第3张]( "鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第3张")
腌制好的肉丝搅拌均匀让其更入味
![鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第4张]( "鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第4张")
锅内倒适量的油，放入姜和蒜炒香，再倒入腌制好的肉丝翻炒，炒到肉丝微微变色
![鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第5张]( "鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第5张")
喜欢辣的可以加一些小米辣
![鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第6张]( "鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第6张")
再倒入青椒、黑木耳、胡萝卜丝翻炒
![鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第7张]( "鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第7张")
炒变软后倒入芡汁，芡汁大概一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁，收汁后关火即可。
![鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第8张]( "鱼香肉丝（家常简易版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
芡汁：一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁