鱼香肉丝是我很爱吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，尤其是爸爸做的味道超级赞。今天跟大家分享一下，简单好学又好吃，吃货们不要错过哟！
用料
| 瘦肉 | 500克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 泡姜 | 若干 |
| 泡山椒 | 若干 |
| 蒜 | 1整个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 花椒面 | 半勺 |
| 葱 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
如图准备好泡姜，泡山椒，大蒜，葱，花椒粉，瘦肉等食材备用。（川菜主要是重佐料，所以葱姜蒜都放得多才好吃）
![超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第2张]( "超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第2张")
加入一勺淀粉，少许盐，水适量，将瘦肉抓匀放一旁备用。
![超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第3张]( "超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第3张")
将葱姜蒜切粒备用。
![超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第4张]( "超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第4张")
国内倒油烧七八成熟，放入肉丝翻炒至变色捞出，油留在锅内。此时将老抽，醋，白砂糖按1:2:2的比例调好备用。
![超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第5张]( "超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第5张")
将切好的葱姜蒜倒入热的肉油中翻炒出香味，倒入肉丝和调好的酱油醋白糖继续翻炒。
![超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第6张]( "超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第6张")
出锅后撒上葱花和花椒面（重庆人喜欢吃麻辣，此时撒花椒面还可以提味，超级好吃哟！）
![超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第7张]( "超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第7张")
虽然每次做出来味道和外观略有差异，但是都非常好吃呢！
![超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第8张]( "超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第8张")
经常做这道菜，怎么都不会失败！
![超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第9张]( "超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤图 第9张")
小贴士
里面的配件比例不一定那么死板，大家可以根据自己口味自由调整。我做了很多次，每次味道和外观都有差异，但是方法按这样做，又简单又好吃，怎么都不会失手哟😊