年夜饭—金鸡报晓
用料
| 【主料】 | |
| 鸡小胸（或大胸） | 400g（用了一半量） |
| 盐 | 半大勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油 | 一大勺 |
| 【糖醋汁】 | |
| 番茄沙司 | 1大勺 |
| 白醋 | 1大勺 |
| 糖 | 1.5大勺 |
| 盐 | 1g |
| 清水 | 6大勺 |
| 老抽（调色、可略） | 1小勺 |
| 【辅料】 | |
| 蒜、辣椒、胡萝卜等 | 适量 |
【锅包肉版】糖醋鸡柳的做法
挂糊👉
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第2张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第2张")
辅料切好。
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第3张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第3张")
糖醋汁。
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第4张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第4张")
调匀、备用。
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第5张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第5张")
鸡小胸切好（我是中间对开），盐、黑胡椒、油放入。
ts：鸡大胸斜切。![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第6张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第6张")
抓匀腌制半小时左右（可过夜）。
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第7张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第7张")
放入挂糊中。
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第8张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第8张")
抓匀！
ts：这是隔夜面糊，时间越短，挂糊越薄。![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第9张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第9张")
视频说明。
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第10张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第10张")
我是少油翻面煎炸的，家庭避免浪费！
ts：1.少油煎炸，由于不停翻动，和空气接触，炸一遍就很脆了，家庭来说很方便。
2.多油炸，要复炸两遍好一些，按喜好吧。![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第11张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第11张")
一遍很好吧，金黄酥脆。
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第12张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第12张")
热油中火，加入辅料炒出香味。
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第13张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第13张")
倒入糖醋汁，炒冒泡了。
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第14张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第14张")
倒入鸡柳炒匀即可！
喜欢可加点香麻油。![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第15张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第15张")
成品图！
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第16张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第16张")
成品图！
![「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第17张]( "「锅包肉版」糖醋鸡柳的做法步骤图 第17张")
小贴士
步骤里说明