一直很喜欢咖喱,不管是咖喱牛肉,咖喱土豆,咖喱鱼蛋,觉得咖喱独特的味道真的太吸引我了。这道咖喱什锦鸡就是一道下饭神菜,我们家称它为“饭扫光”哈哈哈哈
用料
咖喱 | 2块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
鸡 | 半只 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 5克 |
白糖 | 5克 |
淀粉 | 2勺 |
姜 | 3片 |
葱花 | 少许 |
超级下饭的咖喱鸡的做法
准备好材料,鸡切成小块
把鸡肉放进沸水抄一下,去血水
土豆,红萝卜洋葱切块,也可以根据个人喜欢,然后鸡肉捞出过一下冷水,沥干水分
油温8成放入姜片鸡肉翻炒,放入料酒,蚝油,生抽,豆瓣酱,咖喱,少许盐翻炒上色即可。盛入盘子备用。
把土豆、胡萝卜放入锅内翻炒,放入少许盐
倒入鸡肉翻炒至有香味
洋葱比较容易熟,所以在最后收汁时倒入,用点淀粉兑水一起倒进锅里轻轻翻炒,继续焖2分钟
这个时候已经OK了,时间可以根据个人喜欢汤汁浓稠来定,不过这个汁拌饭真的一级棒
OK,大功告成,装盘撒上葱花即可!
小贴士
鸡肉焯水时间不宜过长,不喜欢鸡肉腥味的朋友可以放入姜片一起。土豆切好要过一下水把淀粉去掉哦,这样不容易粘锅,希望你们喜欢这个菜!哈哈哈