超级下饭的茄子肉末咖喱美味好吃的做法大全，超级下饭的茄子肉末咖喱做法图解

有一次在外面吃了咖喱饭后，老公一直念念不忘，我们就自己做了，试了几次，最后总结出了这个简单，好吃的菜谱，分享给大家。

下次买咖喱粉试试

过程图片下次补上

用料  

超级下饭的茄子肉末咖喱的做法  

1. 用了图中的咖喱块4块，半个茄子，300g牛肉，这3种食材比例随机，我们喜欢咖喱浓，料不要太多的。
   
   喜欢料丰富的，可以增加茄子和牛肉用量，还可以加入洋葱。

2. 牛肉末提前半小时腌一下，我加了点黑胡椒，料酒，盐。按你自己平时的腌肉的习惯加料腌就行。血腥味不重的也可以不腌。可以用其他你喜欢吃的肉末。

3. 大茄子削皮，切1-2厘米的小块，浸水，备用

4. 炒肉末。热锅加油，加肉末，炒至变色

5. 直接在锅中加茄子，把茄子炒软，加热水没过食材，加咖喱块，把咖喱块化开，用铲子不断搅拌，中小火，加盖煮20-30分钟，中途搅拌几次，放置糊锅。
   
   开盖，开大火，把咖喱煮到浓稠。

小贴士

最后开大火煮的时候要一直搅拌，防止糊锅