圣诞老人小餐包，巧克力馅的哦|驯鹿煎蛋美味好吃的做法大全，圣诞老人小餐包，巧克力馅的哦|驯鹿煎蛋做法图解

用料  

圣诞老人小餐包，巧克力馅的哦|驯鹿煎蛋的做法  

1. 除了黄油其他材料放入厨师机2档10分钟（也可用面包机imix20分钟或手揉至扩展阶段）

2. 放入黄油继续揉10分钟

3. 出手套膜。

4. 取出面团放入28度左右密闭环境进行一发，发至2倍大后取出轻轻按压排气

5. 这款面包很柔软

6. 排气后面团分为400g、80g、40g，3个重量的面团

7. 其中400g再等分为8个50g小面团（餐包主体面胚）覆盖保鲜膜松弛。

8. 取40g那份加入10g红火龙果粉和分量外10g高筋粉

9. 揉成红色面团

10. 揉成红色面团

11. 封口捏紧

12. 全部包好后放在烤盘上，随时覆盖保鲜膜防止干

13. 接着做配件。将红色面团等分为8分份

14. 擀成椭圆形面片覆盖在老人头上部分 捏成帽子形状。然后将80g白面团等分成8份

15. 每份做成2个圆球（2g/个）帽子白边2g搓成条，以及4g擀成胡子形状

16. 帽子上方黏贴一个圆球。帽子白边也粘在帽子下方

17. 然后送入烤箱放一盆水设置38度进行2发。其余的圆球 和胡子覆盖保鲜膜备用

18. 2发约40-60分钟 发酵至1.5倍大取出

19. 2发约40-60分钟 发酵至1.5倍大取出

20. 烤好后取出烤盘 烤箱不要关，将另一个圆球（鼻子）和胡子面团抹少许水 黏贴在老人头脸部下方，筛进面粉作为白胡子，分开烤可以使胡子更有立体感，黏贴好后

21. 送入烤箱 继续180度 烤8分钟。取出

22. 待面包冷却后 用适量融化的巧克力画出圣诞老人的眼睛就好啦

23. 很好吃呢

24. 驯鹿煎蛋就是煎好的太阳蛋，鹿角就是放着两块饼干，嘴巴是果酱，眼睛是黑芝麻粒，煎蛋因为圆是因为我用了多功能锅的六圆盆

小贴士

文中的红火龙果粉10g如果没有可以用红曲粉1-2g代替，也可以到本店TB：果妈优选，选购健康天然无添加的果蔬粉制作

馅料 黑巧克力32g 也可换别的 豆沙 黑芝麻 果酱等 不包馅料也行