俩个雪花面包的用料。我会建议做俩个,一个吃起来太快了。
用料
高筋面粉 | 600克 |
细砂糖 | 60克 |
干酵母 | 8克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 270克 |
馅料 | |
Nutella榛子巧克力酱 | 160g克 |
食用油 | 40克 |
圣诞雪花巧克力面包的做法
除黄油外的配料搅拌成团,再加入黄油揉至扩展阶段手套膜。
面团发酵成俩倍大后,分割成俩份,用来制作俩个雪花面包。可以先把其中一份放进冰箱冷藏,先制作第一个。
分割一个面团成均匀的四份。每个面团大约140g
擀开成直径22cm左右的面饼
榛子巧克力酱和食用油混合调制成易于抹开的状态,如视频所示。如果仍然很稠,可以适当增加食用油。
第一个面饼放到烘焙纸上,为了方便后面放入烤箱。
涂抹上酱料。重复步骤6,直到所有面饼叠放在一起。
用小瓶盖在中心压上小圆圈,以便后期整形
面饼分成八等份。
然后如视频切割其中一等份为俩半,分别向外转俩圈,再将尾部对齐捏紧卷完全部八分
均匀撒上高粉,170度,25分钟烤至金黄即可出炉。
烤制一个的同时可以整形另外一个,俩个全部出炉啦🎉
非常适合节日季