这道超简单的配方也很好吃
除了常用的配料,还可以➕香叶 桂皮 小茴香和喜欢的香料。
此配方不是很甜,如果喜欢甜的,增加冰糖。
用料
排骨 | 10000克 |
油 | 15克 |
蒜头 | 2头 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
冰糖 | 15克 |
生姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
盐 | 1克 |
超简单低油不焯水不炒糖色的蒜头红烧排骨的做法
因为不用焯水,所以排骨用面粉揉搓,用水洗干净备用。
烧油。
先炒香蒜粒,捞出。
利用剩下的底油放排骨。
放姜片 生抽 老抽 八角 蚝油 冰糖入锅翻炒变色。
加水炖煮,中间撇去浮沫,中火炖40分钟左右,注意看锅,不要烧干。
最后放盐,收汤汁出锅,找个好看的容器就可以上桌啦。