用料
自发面粉 | 1杯半 |
南瓜 | 约1/4个足够 |
燕麦 | 1/4杯 |
鸡蛋 | 2个 |
黄糖 | 1/2杯 |
油 | 1/2杯 |
牛奶 | 1/3杯 |
盐 | 1/2茶勺 |
肉桂粉 | 1茶勺 |
南瓜燕麦早餐麦芬的做法
南瓜切小块蒸熟晾凉,并捣成泥状(多余水分要去掉)
鸡蛋和糖打发,搅匀有泡泡就行
加油和牛奶,搅拌
筛入面粉、盐、肉桂粉,上下拌匀
拌入燕麦
烤箱175oC,烤20-25分钟至表面金黄
小贴士
> 没黄糖普通白糖也可以,只是黄糖和肉桂搭增加口味
> 油用普通蔬菜油花生油都可,别用橄榄油(即使是extra-virgin oil),味道过大
> 第5步还可以加少量坚果(如切碎的杏仁)葡萄干,葡萄干和肉桂也搭
> 做一次吃不完可以放冰箱冷藏或冷冻(我喜欢冷冻),吃时微波15-30秒即可
> 原菜谱里还加了nutmeg, clove, 口味更重些,下次试过再来汇报