抓住春节的小尾巴,来碗山粉糊吧!
山粉糊属于简单易上手的小甜品,个人认为主料不能少了葡萄干,酸酸甜甜味道就靠它
用料
水 | 1500克 |
山粉(番薯粉) | 150克 |
红枣 | 6颗 |
核桃 | 4个 |
葡萄干 | 若干 |
汤圆 | 若干 |
红糖 | 4勺 |
熟的黑芝麻 | 若干 |
甜品山粉糊的做法
准备材料,核桃去壳剥开切成片或粒,红枣去核切片,山粉加入小半碗水搅拌均匀,静置一会。
把全部水倒入锅中,再放入红枣(红枣比较难熟,提前放入先煮)。
水沸腾后,加入其他食材,红糖倒入后,搅拌均匀。
等汤圆浮上后,开始勾芡,把提前准备好的山粉水再搅拌一下,慢慢倒入锅中,这个时候注意是边搅拌边加入(防止山粉结块,食物粘锅哦),直到呈透明的状态。
最后撒上熟的黑芝麻即可,一碗甜甜的山粉糊就完成啦
小贴士
PS:1.如果没有山粉可以用其他勾芡的淀粉代替
2.红糖可以白糖代替,主料也可以加入其他坚果等,看个人喜欢