蜜汁淮山(山药),甜品小点,健脾养肺,益胃助消化,老少皆益。
用料
山药 | 500克 |
冰片糖 | 100克 |
蜂蜜 | 2汤勺 |
盐 | 5克 |
芡粉 | 适量 |
甜品小吃蜜汁淮山(山药)的做法
淮山去皮切成小段;
把淮山放入水中煮滚,捞出淮山倒掉水,然后再次将淮山放入锅中用水煮至九成熟并收汁。
锅里放约2调羹油,把冰片糖弄碎一些放入锅里,小火,不断搅动别让它粘锅,直到糖完全溶化后加入蜂蜜,倒入淮山翻动,让淮山沾上糖,加少量水放盐盖上盖子焖煮约2分钟。
最后勾芡起锅。
小贴士
水不可放多,不然就没有粘稠感了,加少量盐味道更好。