突然想吃手擀面了,家里还有鸡汤,就正好做了,早饭晚饭都可以吃,大人小孩都可以
用料
面粉 | 500克 |
水 | 适量克 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 3克 |
鸡汤 | 适量只 |
鸡汤手擀面的做法
面粉放盆里,打入鸡蛋,有条件的可以用全蛋黄,更好点,中途适量的加点水,面团揉一团干干的,吃起来有嚼劲,不要揉起来水分大,太粘手,那只能继续加面粉
揉成这样,表面相对光滑点
面团太大,或者场地太小,可以把面团切两半,在擀面皮,在案板上撒点面粉,这样擀面皮不沾,像我这样,把面皮擀成不超过半厘米厚,这样出来面条细点,当然你怕麻烦也可以擀厚点,
像这样把面皮叠起来,叠一层抹一层面粉,这样切出来不粘一起
粗细自己觉定,我切的比较细,切完用手抖开,要是粘手,撒点面粉,在抖就可以了
最后切完就这样,
这是我做好的后拍的!首先锅烧水,水多点,做好的面如果表面面粉太多,放盆里用水冲一下,在倒去水,这样面条下水里不胡,水开后放面条,用筷子打散,不要结在一起,煮2分钟,倒出,留面,水不要了,然后放入调好味道的鸡汤里煮2分钟就好了,可以放点青菜,葱花更好,我主要没有,就没放了,鸡汤手擀面!
做好后