西餐17：意大利面疙瘩Gnocchi美味好吃的做法大全，西餐17：意大利面疙瘩Gnocchi做法图解

译自澳洲食谱。
Gnocchi绵软百搭，老人孩子通通适合。
2人份。
土豆水分不同，加多少面粉其实很灵活，自己操作舒服就OK。

用料  

西餐17：意大利面疙瘩Gnocchi的做法  

1. 土豆煮熟，压泥后碾一下。

2. 做面球：
   土豆泥加面粉、蛋液、盐、黑胡椒，揉匀搓条，切小粒，压花纹。
   开水下锅，飘起来马上捞出。

3. 宽油下蒜片炒香，下Gnocchi煎到边缘黄边，再下其他料，炒熟或炒拌，调味上桌。

小贴士

土豆品种不同，水份不同，调整面量。