瑞典腌三文鱼 Salmon Gravlax美味好吃的做法大全，瑞典腌三文鱼 Salmon Gravlax做法图解

如果你吃腻了刺身，而且也像我一样不喜欢吃熟的三文鱼（我之前的带皮煎不算），那这个你必须学会。

用料  

瑞典腌三文鱼 Salmon Gravlax的做法  

1. 橙子，青柠，柠檬，削皮。要皮不要肉。

2. 所有皮撕小块，备用

3. 新鲜莳萝，某宝有售

4. 叶子取下来备用（明天用，放冰箱）

5. 莳萝茎，砸一下，砸出汁水

6. 莳萝茎，切小段，和前面的果皮混合。加入200g颗粒盐，400g砂糖。这就是腌料。

7. 三文鱼中段（最好薄厚均匀的一块），用前面的腌料，全包裹。

8. 用保鲜膜裹起来。

9. 冰箱24小时。下面务必垫个盘子，有水析出来！

10. 24小时候，就变成这样子，肉质橘红色，紧实有弹性。

11. 拿出来，冲洗掉表面的腌料。马上擦干，越干越好。

12. Dijon芥末和蜂蜜各一勺，混各均匀。

13. 涂抹在鱼肉一侧

14. 把昨天的莳萝叶子拿出开，铺满鱼肉上。其实就是用芥末把粘上的。

15. 其实这样就可以切片吃了。但是如果为了效果更好，建议真空封装，压紧。放冰箱一天。

16. 再拿出来就这样，莳萝已经被紧紧压在鱼肉上，而且味道也渗入到肉里。

17. 切薄片。

18. 配烤面包吃，清香滑嫩，幸福的味道！