媲美吉野家的肥牛饭美味好吃的做法大全，媲美吉野家的肥牛饭做法图解

干贝和虾皮用来煮高汤，正宗做法用柴鱼片，家里没有就用干贝虾皮代替，一样好吃

用料  

媲美吉野家的肥牛饭的做法  

1. 洋葱切丝，胡萝卜切片

2. 肥牛解冻后，放锅里焯水去腥。冷水入锅，煮到微沸，调小火，煮至肥牛变色，立马捞出，冷水冲干净血沫。全程不要让水沸腾，不然肥牛会老。这里推荐买原切的肥牛，比较香

3. 新开一锅，倒入200ml水，放入干贝1粒，虾皮一勺，姜泥少许，焖煮3分钟。

4. 调酱料，4勺酱油，3勺黄酒（或2勺味淋2勺干白），1小勺白糖（7g），这里一勺15ml

5. 酱料倒入高汤中，倒入洋葱，胡萝卜煮软

6. 2勺淀粉少量冷水冲开，加入锅中，倒入肥牛，1分钟后关火盖盖。不要着急吃，让肥牛在汤汁中充分泡足2小时以上，然后再加热，就好吃了。

7. 淋上汤汁，撒点七味粉，我要开动啦！