妈妈很喜欢这道菜~煎过的日本豆腐表皮酥脆，内心软嫩~口味酸甜~味道一级棒~~~
用料
| 日本豆腐 | 3条 |
| 玉米淀粉（炸豆腐用） | 适量 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 玉米淀粉（调汁用） | 1勺 |
| 清水 | 半小碗 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 1根 |
超级美味的茄汁日本豆腐的做法
先来调个汁~番茄酱3勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，白醋1勺，淀粉1勺，清水小半碗，混合均匀，放一旁备用
![超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第2张]( "超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第2张")
日本豆腐对半切开，把豆腐从包装纸中小心取出来，裹上淀粉
![超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第3张]( "超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第3张")
下锅中火煎炸
![超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第4张]( "超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第4张")
煎至两面金黄盛出备用
![超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第5张]( "超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第5张")
蒜和小葱切碎
![超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第6张]( "超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第6张")
锅中倒油，下入葱蒜末炒香
![超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第7张]( "超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第7张")
倒入之前调好的汁，煮开
![超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第8张]( "超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第8张")
倒入煎好的豆腐
![超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第9张]( "超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第9张")
煮一两分钟，收汁即可~表面洒葱花~开饭开饭~~~
![超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第10张]( "超级美味的茄汁日本豆腐的做法步骤图 第10张")
