适合老人小孩的苦瓜吃法美味好吃的做法大全，适合老人小孩的苦瓜吃法做法图解

小时候很喜欢吃，奶奶也爱做，比较软烂，适合老人小孩。
本人不太会做菜，供参考。

用料  

适合老人小孩的苦瓜吃法的做法  

1. 苦瓜洗净切成段，白瓤挖空，要挖干净，处理好之后就不洗了。

2. 肉和姜、蒜一起剁碎，加入盐、味精、辣椒面、辣椒再一起剁匀，不吃辣椒的可以不放辣椒。

3. 把肉塞进苦瓜，稍微按紧实一些。

4. 锅里热油，奶奶喜欢用猪油，其他油也可以。

5. 煎一下两头，防止肉掉出来。煎到金黄紧实煎另外一面。

6. 两面煎好后煎一下苦瓜，直到带点金黄。

7. 加水没过苦瓜，加入盐、一点生抽，还可以加点辣椒面。
   盖上锅盖，大火煮开后转小火煮15分钟。

8. 汤汁剩下三分之二的时候，开盖大火收汁，收到剩下三分之一即可出锅。

小贴士

喜欢软烂一点的可以多煮一会。