用料
| 白菜 | 2颗 |
| 梨 | 1个 |
| 苹果 | 1个 |
| 鱼露 | 20ml |
| 韭菜 | 一小把 |
| 糯米粉 | 一小杯 |
| 盐 | 一袋 |
| 姜 | 一只 |
| 大蒜 | 5头 |
| 糖 | 一袋 |
韩国辣白菜泡菜的做法
这是所需要的食材，白菜选择这种外绿里黄，胖胖实实的这种
![韩国辣白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韩国辣白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切白菜时只切邦，然后劈开（避免叶子碎）白萝卜切丁或丝都行，放进无油无水大容器，每一片白菜叶里都撒盐，放6小时以上，煞水
![韩国辣白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "韩国辣白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酱的操作我没拍图，就是 姜 蒜 苹果 梨 糖 放进料理机打成泥 糯米粉熬制粘稠，没糯米粉用糯米熬成粥也行，将上述混在一起，加辣椒粗粉（我买的小伙子正道的，新疆产的太阳椒，颜色红，无籽，不辣，淘宝上有）加切好的韭菜段做成辣椒酱
![韩国辣白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "韩国辣白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后将做好的辣椒酱抹到每片叶子里（特别是邦）装好放盒子里（买的乐扣大盒子，淘宝上有）放在冰箱冷藏待20天就可以发酵好了
小贴士
泡菜要等20天以上，亚硝酸盐为0，乳酸菌爆棚