泡菜是家里必备品,已经做了两坛四川泡菜,味道酸爽无比,看见外面韩国泡菜很是流行,就跟着做起来了,网上搜了不少食谱,担心不正宗,最后还是选择微信里面一位韩国欧尼的做法,做法较网上简单,味道也正宗。大家一起来吧。
用料
大白菜 | 两颗 |
盐 | |
苹果或者梨 | 一个 |
白萝卜 | 一个 |
大蒜 | 一头 |
姜 | 一大块 |
韭菜 | 一小捆(10几根) |
辣椒面 | 250g |
大葱 | 4颗 |
韩国泡菜之大白菜的做法
准备材料,并把大白菜洗干净,在根部切成两半,然后放到一个盆里,加到三分之二的水,再加盐浸泡,我盐没有写多少量,就是加盐加到你尝水是海水那种咸就好了😝😝,差不多就这样泡三个小时,中途记得反面浸泡。
泡白菜的时候就可以准备其他食材啦。葱,韭菜分别洗净切小段备用,苹果、梨、大蒜去皮后,一起用料理机打成泥,用一个你准备放泡菜的容器里面洗净擦干