用料
| 菜： | |
| 白菜 | 3斤 |
| 萝卜 | 一根 |
| 盐 | 60克 |
| 腌料： | |
| 梨 | 200克 |
| 苹果 | 100克 |
| 大蒜 | 1颗 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 洋葱 | 200克 |
| 虾皮 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 鱼露 | 30克 |
| 水 | 40克 |
| 韩国辣椒粉 | 180克 |
| 重庆辣椒粉 | 35克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 水 | 200克 |
韩国泡菜/辣白菜的做法
菜的部分：白菜萝卜洗净控干水分
白菜对半切，萝卜擦丝，每叶均匀的抹上盐巴。因为用的细盐，不要太厚，三四个小时白菜就会出水。![韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
酱料部分：
苹果、梨、姜蒜、洋葱、虾皮、糖![韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打成糊的酱料
![韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入辣椒面
![韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
最后变成辣椒酱
![韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最好后密封放入冰箱
![韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "韩国泡菜/辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
腌制好的泡菜在发酵中会不断变酸 喜欢甜口的可以适当增加糖量 直至完全研制成功