辣白菜放时间长了酸味太大，用来炖汤超级好喝，酸酸的口感，很下饭！
用料
| 辣白菜 | 1/4颗 |
| 土豆 | 2个 |
| 脊骨 | 2斤 |
| 金针菇 | 若干 |
| 姜 | 一小块 |
| 韩国大酱 | 一小勺 |
| 大葱 | 一根 |
| 大蒜 | 若干 |
| 味达美 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
辣白菜脊骨土豆汤的做法
脊骨，用水泡2个小时，换3-4次水。然后把脊骨放进热水中飞一下，洗干净渣子。
洗干净的脊骨➕大蒜、姜、大葱、韩国大酱（也可以用料酒替代），加入水大火煮开后转火慢炖。喜欢喝汤的话，水可以稍微多一些。
![辣白菜脊骨土豆汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣白菜脊骨土豆汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
脊骨炖一个小时左右，加入辣白菜，辣白酸要选发酵好的，带酸味的。土豆，小火慢炖20分钟左右。
![辣白菜脊骨土豆汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣白菜脊骨土豆汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
土豆辣白菜炖烂以后，加金针菇，洋葱、辣椒、味达美、盐、蒜末，调味。金针菇熟了就可以吃了
![辣白菜脊骨土豆汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣白菜脊骨土豆汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.辣白菜一定要选发酵好的，带酸味的。一般超市卖的袋装辣白菜，胀袋就说明发酵好了。
2.炖的时间自己掌握，排骨炖的8分软再加辣白菜