熙仔最近好有口福,终于吃到了水蛋、鸡骨头(对,你没有听错,我吃肉熙仔负责啃骨头)
对于天生脾胃虚弱的熙仔来说,能吃到这类高蛋白的食物真的是幸福的不要不要的啦!
今天这款鳕鱼松简单易学,而且即使家里没有料理机也是可以做的哦!先来科普一下鳕鱼松的功效吧,come on friend!
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
鱼生火,肉生痰,给宝宝吃完一定记得要多喝水哦。
用料
鳕鱼 | 400克 |
姜 | 若干 |
宝宝辅食·鳕鱼松的做法
先给鳕鱼解冻,并且沥干水分,我是用的烤箱上的烤网下边用盆子接水,比直接放在盘子里省事很多
为了去掉鱼腥气,开蒸前可以在底部铺上几片姜
大概蒸10到15分钟,蒸的时间越久鱼肉就越烂,至于烂一点好还是有弹性一点好,实践告诉我都一样,都一样,反正我是蒸的很烂(不要误会,是鱼肉很烂)
蒸好后晾凉,这时候就可以把鱼刺和鱼皮去掉了,大大的鱼刺很好去的,鱼皮也是一剥就掉
把鱼肉撕成一小块一小块的,撕的过程中记得再确认一遍,不要有鱼刺存留
平底不粘锅小火快炒,一定要快,不然糊在锅底久了肉质会变硬
水分蒸发完后就成了,这个时候已经很碎了,晾凉后密封保存
如果是给月龄较小的宝宝吃的话(比如我熙仔)可以再用料理机打一下,心里默念5秒即可(晾凉后再打)
蒸鳕鱼的时候提前给瓶子消毒,然后用厨房用纸擦干备用
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小贴士
1、没有料理机的话看这里,在翻炒的过程中可以用硅胶铲不停的按压鱼肉,使其成泥状均匀的薄薄的摊在平底锅上,受热面积的增大可以加速鱼肉中水分的蒸发,再用硅胶铲铲起来时就形成了薄薄的鱼松,快动手试试吧!
2、如果不小心翻炒时间过久,肉质变硬,可以趁热用料理机打碎,这样就能增加鱼肉的松软度。