鸡腿焖春笋美味好吃的做法大全，鸡腿焖春笋做法图解 如何做鸡腿焖春笋最美味

竹笋高蛋白，低脂肪，多粗纤维，营养丰富，正在瘦身减肥的人可以多吃点哦，现在正是春笋最好的时候，一次买了好几斤，去皮放盐水里煮几分钟，撇去浮沫，浸到冰水中四个小时以上，控水，放冰箱冷冻可以保存好几个月

用料  

鸡腿焖春笋的做法  

1. 鸡大腿放盆里加料酒，姜片浸泡半个小时，洗去血水

2. 鸡腿斩成小块，笋我之前焯水的时候已经拍成小块了，只把厚的地方切薄，大蒜，姜切片

3. 热锅凉油，比平时炒菜稍多一些，加冰糖，炒糖色

4. 冰糖炒的冒小气泡，呈浅咖啡色

5. 下鸡块翻炒至鸡块变色

6. 下笋片接着翻炒几下，加开水，一定要加开水哦，没过菜量的一半，盖锅中火炖十分钟左右，开锅大火收汁，出锅

7. 笋片甜脆爽口，鸡肉鲜嫩，非常下饭好吃

小贴士

1.不管什么笋，一定要焯水去草酸，不然有苦涩味
2.加水的时候一定要加开水，如果加的是凉水，鸡肉收缩，容易炖不烂，还容易柴
3.如果不喜颜色太浓，老抽可以不加
4.鸡腿浸泡时加料酒姜片可以去腥