春笋上市必做，味道鲜美，既能满足口感又能减脂，也是家人爱吃的一道菜
用料
| 春笋 | 8根（取笋尖嫩的部分） |
| 火腿 | 6片 |
| 盐 | 酌情少量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 香葱 | 1根 |
火腿春笋的做法
春笋剥好洗净
![火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第2张]( "火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第2张")
先用刀背敲打，再切成一段一段，大块的话再切几刀
![火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第3张]( "火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第3张")
开水里焯一下
![火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第4张]( "火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第4张")
捞出
![火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第5张]( "火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第5张")
切好火腿片少许
![火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第6张]( "火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第6张")
油热锅爆香火腿片，再加入焯好的春笋翻炒，太干的话可以加一点水
![火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第7张]( "火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第7张")
先加生抽炒匀，加盖（干的话加点水）小火焖一两分钟，开盖若太淡可以加点盐（如果火腿肉多的话基本不用加盐）翻炒后加入2勺白糖拌炒
![火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第8张]( "火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第8张")
加入葱段起锅
![火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第9张]( "火腿春笋的做法步骤图，火腿春笋怎么做好吃 第9张")
小贴士
太干可加水；盐根据菜的咸淡确定是否要放，最后再放；必须要小火焖一下才入味