独家无油版红烧排骨，适合老人孩子吃美味好吃的做法大全，独家无油版红烧排骨，适合老人孩子吃做法图解

这是我婆婆教我的排骨，最好的地方就是不放油，排骨烧出来会很香，很嫩，特别适合孩子，老人吃，所以很适合分享给大家

用料  

独家无油版红烧排骨，适合老人孩子吃的做法  

1. 买排骨要买那种颜色特红的，这样肉质会根嫩，烧出来的不会柴！
   第一步，泡血水，倒掉血水

2. 倒入末过排骨的清水

3. 加几个八角，也可以加点其他的香料，不过个人觉得，如果给孩子老人吃，还是不要放太多调味料啊什么的...

4. 放点醋然后盖上盖子中火烧开，知道烧的剩一点点水之后收汁，可以一直中火不要动，也可以大火收汁。

5. 收汁的同时把事先准备好的葱姜蒜放入一起翻炒

6. 加入老抽，继续翻炒
   

7. 加一勺盐继续翻炒

8. 再倒入刚好在末过排骨中间的开水，记住，一定要是开水！！！

9. 加入冰糖，盖上锅盖继续烧干

10. 最后剩点水收汁，颜色会很漂亮

11. 装盘，完成

12. 给张中火图

小贴士

这个排骨很简单，放的东西都很常见，虽然感觉很多步骤，但其实大部分都是可以休息不用看的，稍微计算下时间就好了，主要就是火候，要么就一直中火一直烧，别动火，要动的话也就是收汁的时候可以开大火收汁，炖煮的时候都是中火就行了