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香芋西米露原本就是芋头糖水,是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字,主要材料是香芋、西米,口味香甜,是一个甜品。 香芋西米露的发源地是广东一带,已有100多年的历史,随着时间的推移慢慢的流传到了广西,香芋西米露名声真正得以广传壮大却是在广西首府南宁。这一起点是在南宁成为中国东盟对外贸易中心后的喜变。
用料
奶香椰汁香芋西米露的做法
1.把芋头去皮切块放入隔水蒸15分钟;2.把西米放进清水里洗浸干净。3.把砂锅加一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)3.煮到西米半透明,加入热水,再把蒸熟的芋头放入,加入冰糖,用小火慢炖。4.等糖水变粘稠,加入椰汁、鲜奶即可食用。