用料
| 西米 | 30克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 芋头 | 500克 |
| 椰汁（椰浆） | 200克左右 |
| 水 | 700克 |
锅放适量的水，水滚倒入西米。
![椰汁西米露香芋糖水的做法步骤图 第2张]( "椰汁西米露香芋糖水的做法步骤图 第2张")
倒入西米后关火，盖上盖子焖十分钟，再煮2分钟关火焖5分钟，直至白点消失呈现透明状。
![椰汁西米露香芋糖水的做法步骤图 第3张]( "椰汁西米露香芋糖水的做法步骤图 第3张")
已经煮好的西米，滤水放好备用。
![椰汁西米露香芋糖水的做法步骤图 第4张]( "椰汁西米露香芋糖水的做法步骤图 第4张")
香芋按自己的喜好切好
![椰汁西米露香芋糖水的做法步骤图 第5张]( "椰汁西米露香芋糖水的做法步骤图 第5张")
放适量水倒入香芋，水开后大概煮10分钟，放适量糖，待糖融化后，再倒入滤水备用的西米，关火后等半小时再加入椰汁（椰浆）就可以。
![椰汁西米露香芋糖水的做法步骤图 第6张]( "椰汁西米露香芋糖水的做法步骤图 第6张")
小贴士
椰浆不能滚，滚过后卖相不好，会有一层椰油浮在上面
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