超简单的舒芙蕾松饼（新手都不会翻车）易做又好吃的窍门

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🌸🌸🌸舒芙蕾松饼大家一定要做，比戚风简单，烤的时间也短，新手妈妈也不用担心翻车！😋😋😋这次我做的是巧克力味，相信原味也非常好吃！
用料：鸡蛋🥚-2个，蛋白糖10克，蛋黄糖10克，玉米油25克，牛奶30克，低筋面粉35克，可可粉8克，糖粉适量，黄油一小块，蜂蜜一丢丢。做法大家可以看视频，我拍的视频都很详细，大家有不懂的地方可以咨询我！

用料  

超简单的舒芙蕾松饼（新手都不会翻车）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加糖、玉米油，牛奶，搅拌均匀。

2. 蛋黄中加低筋面粉（过筛）

3. 加可可粉（过筛）

4. 搅拌至无颗粒状态（光滑的面糊）

5. 蛋清中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入细砂糖，打发成湿性状态（有弯钩即可）我这次打发过头了，但也不影响）

6. 先取三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀、不能太用力，由里往外的轻轻搅拌。

7. 再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀。

8. 倒入碗中，震两下，震出气泡。

9. 180度先烤10分钟

10. 取出，用刀划两下，放回去继续烤10分钟。

11. 烤好的蛋糕立马取出，撒点糖粉，放一块黄油，淋点蜂蜜做装饰，蛋糕没有放泡打粉，拿出来马上会会回缩，要拍照的话这个动作一定要快。舒芙蕾蛋糕真的很好吃，跟棉花糖一样，入口即化，做起来也比戚风蛋糕简单快多了，新手也一次成功。

小贴士

1、放蛋清的碗一定要无水无油，蛋黄蛋清分离的时候，蛋清中不能有蛋黄，很多人蛋清打发不好就是这个原因
2、面粉一定要提前过筛，不然烤出来的蛋糕不细腻
3、面糊搅拌的时候不能太用力，由里向外轻轻搅拌或者Z字型搅拌。