新手必做！超级简单的烤箱舒芙蕾蛋糕美味好吃的做法大全，新手必做！超级简单的烤箱舒芙蕾蛋糕做法图解

早就听说过舒芙蕾蛋糕，但是一直没机会做，疫情在家闲得够呛，于是就自己在家尝试。结果最后超级成功！口感超轻柔！



嗯，这是我的第一道菜谱，其实我来到下厨房很长时间了，跟着大厨们做了一道又一道菜，一直没自己建过菜谱，今天希望能把美味分享给大家！（不喜勿喷）

用料  

新手必做！超级简单的烤箱舒芙蕾蛋糕的做法  

1. 蛋清打到盆里，加几滴柠檬汁去腥。打到冒鱼眼泡时加三分之一的糖继续打发（我是手动打蛋，打了不到一分钟冒的鱼眼泡）。

2. 打到泡沫变得更密集更小时再加三分之一糖。

3. 打到基本不滴落时把最后三分之一糖也加进去，继续打发。

4. 打到有尖角，并且倒扣盆不掉落时就可以了。不要打太长时间，防止过度打发。

5. 把打发好的蛋白霜倒到烤盘上，用刮板（或类似的工具）弄成圆形（我弄的不太好），撒上自己喜欢的坚果碎。                                                        注意⚠️不要弄太高！待会儿烤的时候会膨胀的！

6. 烤箱180度预热10分钟。之后150度烤25分钟。各家烤箱脾气不一样，可以根据自家烤箱脾气加减时间。

7. 最终成品！上桌就被抢光了！

小贴士

塑形时一定要给烤箱留出大约舒芙蕾高度四分之一的空间！否则会顶到烤箱上！