淮山小饼美味好吃的做法大全，淮山小饼做法图解 如何做淮山小饼最美味

爸爸逛早市买了一堆淮山药回来，问我怎么吃才好？平时都是大骨炖淮山药，现在猪肉40一斤，大骨也吃不起吖！想起之前看过"拾味爸爸"的方子，我做了少少改动，味道还不错，肉包子妞也说好吃，好象柔软的某仔小馒头。

用料  

淮山小饼的做法  

1. 淮山药去皮洗净，切1厘米厚片

2. 蒸熟，用叉子碾碎

3. 加入15g白糖，1捏盐，拌匀，稍晾凉

4. 加入鸡蛋2个，拌匀，加入酵母4g，再拌匀，加入黄油，再再拌匀
   
   

5. 放入奶粉、全麦粉、中粉，用筷子拌匀，再用手揉
   

6. 根据淮山药的湿度、面粉吸水性不同，加入少量牛奶调整面团软硬程度

7. 揉到"三光"，软一点比较好吃

8. 放在案板上擀薄，厚度在5mm左右

9. 用模具压成小饼，我用的是小玻璃杯

10. 放在温暖的地方醒发30分钟
    

11. 平底锅预热，放入小饼，小火烙至两面微焦黄即可

小贴士

糖量很少越嚼越香，口感是两面焦香内里软彭彭的小饼