夏天就是要做冰激凌，正好很多淡奶油，熟蛋黄，孩子可以放心吃。
用料
| 蛋黄 | 3个大约60克 |
| 白砂 | 25克（50克淡奶油） |
| 淡奶油 | 50克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 德芙白巧克力 | 20克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 奥利奥饼干碎 | 60克 |
| 食盐 | 1克 |
奥利奥冰激凌——熟蛋的做法
准备好所有的材料，称重，50克淡奶油和200克淡奶油不要称在一个碗里，要分别称出来放碗里
蛋黄高速打发
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第2张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第2张")
打至纹路不易消失
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第3张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第3张")
50克淡奶油，放入20克白砂糖
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第4张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第4张")
小火煮至冒泡
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第5张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第5张")
煮好的淡奶油倒入打发的蛋黄里，用打蛋器边倒边搅拌
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第6张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第6张")
搅拌好的蛋黄液
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第7张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀的蛋黄液再倒入奶锅，小火烧至粘稠，要不停的搅拌
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第8张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第8张")
白巧克力隔水融化备用
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第9张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第9张")
蛋黄糊里加入炼乳和融化的白巧克力，搅拌均匀，放凉备用
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第10张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第10张")
200克淡奶油打发至出现纹路即可
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第11张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第11张")
奥利奥饼干碎和盐加入淡奶油
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第12张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第12张")
搅拌均匀
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第13张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第13张")
取一点奥利奥奶油倒入放凉的蛋黄糊里搅拌均匀
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第14张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第14张")
然后再把蛋黄糊倒进奥利奥奶油糊里，搅拌均匀
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第15张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第15张")
倒入容器放到冰箱冷冻一小时，拿出来搅拌一下，然后再放回冰箱冷冻一夜
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第16张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第16张")
冷冻好用勺子刮到碗里，加上蓝莓解腻又好吃😋
![奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第17张]( "奥利奥冰激凌——熟蛋的做法步骤图 第17张")
小贴士
1⃣️蛋黄不要加热过度会结块，要小火不停的搅拌
2⃣️淡奶油打至出现纹路就可以了
3⃣️放冰箱冷冻一小时要搅拌一下，防止有冰渣，不介意冰渣的可以不搅拌
4⃣️不是专业做食谱的，做了一次觉得好吃就记录下来了，要求高的请换专业点的菜谱哈～