简单易学的乳酪焦糖布丁杯美食做法

新买了两个牌子的奶酪，正在试味道。
看见@汤大傻傻傻 的方子，就拿来试试看，分量有改动一下。
最下层焦糖，中层奶油布丁，上层是奶酪，每一口都回味无穷。

用料  

乳酪焦糖布丁杯的做法  

1. 制作焦糖层：
   糖和蜂蜜煮成焦糖，分在每个小杯里。建议份量放少一点，否则会太甜，但喜甜的按喜好放。

2. 多余的焦糖可以倒在油纸上，晾凉后密封保存，以后用在别的地方。

3. 制作布丁层：
   牛奶、淡奶油煮至微沸，冲入全蛋、糖里。过筛。装入小杯里，约5分满即可。

4. 制作奶乳层：
   奶酪、黄油软化后搅匀。加入牛奶。隔水加热拌匀。加入蛋黄，拌匀。加入粉类，拌匀。用勺子舀或装入裱花袋，加入小杯最上层，装至8~9成满即可。

5. 水浴法。上火190度，下火140度，隔水加热30-40分钟。

6. 出炉后等自然冷却。烙个印。就做好了。

7. 从上至下三层不同的口感和味道，慢慢享用吧。

小贴士

焦糖少许就好，不然会太甜。个人怕甜，觉得布丁层糖还可以减减。