简单易学的焦糖乳酪布丁美食做法

用料  

焦糖乳酪布丁的做法  

1. 砂糖加15g水加热至融化变棕色，不要搅拌，晃动让其加热均匀。变成棕色关火加入15ml热水。趁热倒入模具中。

2. 牛奶加淡奶油加适量香草精加热至60度备用

3. 奶油奶酪加砂糖搅拌至顺滑，再加入炼乳搅拌至顺滑。分四次加入鸡蛋搅拌均匀。

4. 将鸡蛋奶酪液缓慢少量多次的倒入牛奶奶油混合液里，一边倒一边快速搅拌，以防止鸡蛋凝结成块。

5. 将混合均匀的布丁液过筛倒入模具中，水浴法160℃，30分钟。

6. 冷藏过夜脱模即可！

7. 口感扎实细腻！