译自クックパッド
用料
| 烧鳗鱼 | 1／4切 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鱼素（粉末） | 2大勺 |
| 淡口酱油 | 1／4小勺 |
| 酱油 | 少许 |
| 鳗鱼酱汁 | 少许 |
| 色拉油 | 少许 |
烧鳗鱼蛋卷的做法
整条鳗鱼切1／4大小，再对半分成2粉
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第2张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第2张")
刷上鳗鱼酱汁，盖上保鲜膜，用600在微波炉中加热20秒左右
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第3张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第3张")
鸡蛋加入鱼素，酱油，盐打散备用
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第4张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第4张")
锅加热，倒入少许色拉油，用厨房纸涂抹均匀，倒入一半蛋液摊平
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第5张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第5张")
等蛋液表面凝固以后关火
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第6张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第6张")
让金黄色的那面蛋饼朝下，铺在菜板上备用
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第7张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第7张")
把加热好的鳗鱼条码在蛋饼上
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第8张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第8张")
把鳗鱼作为轴心，小心地将蛋卷卷好
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第9张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第9张")
再次加热锅并涂匀色拉油，是蛋卷接头的部分贴住锅底，以免散花，倒入少许蛋液摊开
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第10张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第10张")
待表面蛋液凝固，小心的把蛋卷卷起来
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第11张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第11张")
反复进行10～11的操作，直到用光所有的鸡蛋液
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第12张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第12张")
烧好的蛋卷取出放在一旁等待冷却（可以用寿司用的竹帘或是保鲜膜包住，用手按紧实一些，冷却后会比较好切）
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第13张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第13张")
按照自己喜欢的大小切开，就可以吃了！！
![烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第14张]( "烧鳗鱼蛋卷的做法步骤图，烧鳗鱼蛋卷怎么做好吃 第14张")
小贴士
用厨房用纸来涂抹色拉油会更均匀，也能更好的控制油量